蒜香豬扒

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蒜香豬扒

一直覺得廣東菜式蒜香排骨特別好吃，偶舉一反三，用蒜香粉做豬扒效

果也不錯，炸出來的豬扒金黃酥脆，帶著蒜香味，蠻好吃的.

食材明细

主料

猪扒三块

辅料

土豆一个

配料

蒜香粉适量
鸡蛋一个
面包糠适量

蒜香豬扒的做法步骤

1.猪扒洗净沥干水分
2.用適量蒜香粉腌半個小時使其入味
3.把豬扒浸上雞蛋液
4.兩面沾上面包糠
5.鍋裡倒適量油燒至七成熱，放豬扒炸
6.中火快速炸至豬扒兩面微黃，放入一至兩塊切開的土豆再改中小火炸約三分鐘即可

小窍门&温馨提示

跟中央電視台家有妙招節目裡學了一招：炸豬扒時，可同時放入一兩塊土

豆，因為土豆含有70%的水份，慢慢釋放的水份會適當持續地降低油溫，

從而使油溫保持在一個適度的溫度上，既不會讓豬扒外表炸焦炸糊，也不

會影響豬扒變熟的速度。

分类：小吃热菜家常菜冬季食谱

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