酱烧鲐鲅鱼

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酱烧鲐鲅鱼

鲐鲅鱼又称鲭鱼，和鲅鱼非常的想象，个头比鲅鱼小一些，肉质要粗一些。刺少，肉厚，富含蛋白质，再我们当地用来酱烧，味道非常不错。

主料

鲐鲅鱼500g

辅料

酱烧鲐鲅鱼的做法步骤

1.鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2.在鱼身两边各划上几刀。
3.豆瓣酱加适量清水拌匀。
4.葱切段，姜、蒜切片。
5.热锅下油，放入鲐鲅鱼。
6.两面都煎一下。
7.加入白酒。
8.在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐，清水炒匀，大火烧开。
9.盖盖小火炖12分钟。
10.再转大火收汁，关火。
11.盛盘，一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了。

分类：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

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