新吃——茼蒿炒鸡蛋

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新吃——茼蒿炒鸡蛋

清爽可口的素食小炒，不过有鸡蛋也不算真正意义上的素哈！

食材明细

主料

蒿子杆适量

辅料

配料

茼蒿炒鸡蛋的做法步骤

1.准备材料
2.茼蒿切段
3.茼蒿焯水备用
4.先炒鸡蛋
5.油多些，鸡蛋滑熟
6.倒入焯好的茼蒿
7.加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精
8.起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可

小窍门&温馨提示

1、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出。

翻炒时间也不宜过长。

2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老。

3、盐适量不可过咸。

分类：热菜家常菜冬季食谱

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