新吃——茼蒿炒鸡蛋

1、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出。

   翻炒时间也不宜过长。

2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老。

3、盐适量不可过咸。