瑶柱蒸节瓜

1.小节瓜一个，瑶柱提前3小时泡发。

2.节瓜去皮洗净，切成条状，发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟，姜，蒜切末。

3.黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。

4.节瓜整齐摆在盘子里，撒上瑶柱丝。

5.放入蒸锅，蒸20分钟。

6.锅内放少许油，姜，蒜爆香，把节瓜蒸出的汤汁倒进锅里，加生抽，几滴老抽，盐，少许白糖烧开，水淀粉勾芡。

7.浇在蒸好的节瓜上即可。