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樱桃桂花布丁

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樱桃桂花布丁的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、选材一定要好,要选购品质优良纯度高的鱼胶粉来制作。

2、消毒是关键,所有用具要在沸腾的水中煮5分钟,操作板等要用75度以上酒精消毒,矿泉水、纯净水要随用随启封。

3、各种造型可任由自己的喜爱来制作,没有一定的太高要求,杯子要选用上大下小的,便于倒模。

4、鱼胶粉或吉利丁片用量要合适,不宜过多,成品稍软为好,和嫩豆腐似的就行,好的鱼胶粉会融化的很彻底不会出现块状,水一冲便成液体,而且不用很多就凝固的很好。

5、口味可自由选择,比如,牛奶、咖啡、橙汁、蓝莓汁、薄荷甜酒、樱桃汁、石榴汁,五彩斑斓您就看着做就行。还可以往里放一些果粒等都行。

分类: 烘焙 甜品 儿童 下午茶 夏季食谱 宴客菜
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