下载 APP
搜索

杏仁豆腐

杏仁豆腐

杏仁又称大扁,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。
1、苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
5、杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!

主料
辅料
配料

杏仁豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、要购买纯杏仁粉,不要买那种添加了其它粉类的产品,如杏仁糊类的,纯杏仁粉做好杏仁豆腐的味道才会浓郁。

2、用鲜牛奶较好,用奶粉要选择脱脂奶粉,煮后才不会有浮油。

3、琼脂或琼脂粉使用要适量,多了会太硬不好吃,在使用前一定要事先融化开,杏仁浆煮好后最好过滤。

4、冰糖水的用量不是很多,只要没过杏仁豆腐一厘米即可,因此煮糖水要适量而行。杏仁豆腐里放糖也不宜多,微甜即可,因为,食用时还要放冰糖水。
分类: 小吃 儿童 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 满汉全席 午餐
查看全部(共12步)

杏仁豆腐的更多做法

更多
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页