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1.原料
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2.原料
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3.原料
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4.原料
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5.糯米提前泡制一夜，如果天气热，防止米变质，可以放冰箱冷藏泡制
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6.箬叶提前泡制
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7.粽子叶提前泡制
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8.排骨斩小块， 放入加了葱，姜，花雕酒的热水内飞水
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9.加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐，腌制一晚
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10.五花切小块，加入葱，姜，花雕酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐，腌制一晚
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11.拣出腌制好的排骨及肉内的葱姜
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12.粽子叶开水煮一下
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13.沥干水的糯米加入腌制好的排骨内拌匀备用
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14.蜜枣粽及红枣粽的米沥水后加入细砂糖拌匀备用
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15.板栗蛋黄肉粽的米沥水后加入生抽腌制
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16.咸鸭蛋切小丁
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17.粽子叶卷成锥形
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18.加入一点米
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19.加入排骨块
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20.再加一勺糯米
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21.右侧压过来
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22.左侧压过来
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23.剩下的叶子直接一扣，一定要抓牢了，不然粽子会散
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24.用箬叶在粽子中间拦腰捆好
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25.包好的排骨粽
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26.板栗蛋黄肉粽包法，粽子叶卷成锥形
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27.加点米在底部
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28.加块五花肉
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29.加一勺米
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30.加入肉块，板栗，咸鸭蛋
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31.再加一勺米
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32.左侧压过来
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33.右侧压过来
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34.剩余的粽叶直接扣下
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35.用箬叶拦腰捆牢
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36.锅内烧开水，加入粽子
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37.大火烧开煮1小时，转小火煮2个小时，关火焖1小时
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38.出锅的粽子
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39.四角粽
菜谱
