冬瓜烧肉

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冬瓜烧肉

食材明细

主料

辅料

冬瓜烧肉的做法步骤

1.枸杞，用温开水洗净，备用
2.将姜、蒜用刀拍扁，剥去蒜皮，备用
3.将肉清洗干净，切块
4.坐锅，将水烧开倒入切好的肉块，焯水，捞起肉沥水
5.坐锅，小火将锅烧热，倒入焯块，小火慢煎，把油逼出
6.加盐、糖、黄酒，中火翻炒
7.加酱油再翻炒，让肉上色
8.加水，大火，加盖，烧开转中火焖约二十分钟左右
9.将冬瓜切块，分上下两部分（上半部分我这次没用）
10.将贴近皮的那部分先入锅，大火烧开，转中火焖十钟左右。关火
11.装盘前撒味精，上桌前再撒上几粒枸杞点缀

分类：热菜家常菜冬季食谱

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