山寨飞饼

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山寨飞饼

模仿印度飞饼的做法，不需抛转饼皮，只要将饧发好的面团抹点油，往四周抻拉，拉开像纸一样薄的饼皮，撒一些芝麻、苹果粒、白糖，再折叠成长方形，在平底锅里煎制数分钟，就可以在家里吃到酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，成本很低，味道并不逊色哦！

主料

辅料

配料

白糖50克

山寨飞饼的做法步骤

1.面粉500克加入一小勺盐，倒入300-325ml的温水，搅拌成雪花片，再揉成软软的面团，摘成一个100克重的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。
2.放在盘子里，包好保鲜膜，送进冰箱冷藏一个小时以上。（注意：不是速冻，只需冷藏）
3.将冷藏过的软面团取出，放在案板上，再倒上一点油，压扁。
4.用手掌轻轻压开
5.继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。
6.用手提起一个角，轻轻往外边拉开。
7.用双手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使之将饼皮拉得很薄。
8.整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没有关系的。
9.瞧，透明得可以看见手。
10.在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；
11.再抖撒一些白糖；
12.最后撒一些苹果细丁。
13.开始折叠，双手提起两头先折叠过来；
14.再提起另外两头往里边折叠。
15.将两边往中间折叠。
16.最后折叠成长方形就可以了。
17.电煎烤炉接通电源，开关旋转至中火位置，倒入2茶匙油。
18.18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。
19.翻个面煎烤1-2分钟，再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。
20.如此反复翻来过去四到五次地煎烤，飞饼就煎烤好了。
21.将煎烤好的飞饼取出，用吸油纸吸取多余的油，改刀切成条状。
22.酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！

小窍门&温馨提示

也可以在普通的平底锅里煎制飞饼，先开中火，后再转小火煎烤至酥脆。馅料也可以用香蕉、梨子、猕猴桃切成细丁撒在饼皮上面；喜欢吃咸味的，可以撒一些腌制好的肉糜、芝麻、葱花、香菜叶、咸蛋黄碎末、虾皮等，以同样方法煎烤即可。

分类：小吃印度菜秋季食谱学生

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