-
1.面粉500克加入一小勺盐,倒入300-325ml的温水,搅拌成雪花片,再揉成软软的面团,摘成一个100克重的剂子,把剂子揉圆,用油整个抹匀。
-
2.放在盘子里,包好保鲜膜,送进冰箱冷藏一个小时以上。(注意:不是速冻,只需冷藏)
-
3.将冷藏过的软面团取出,放在案板上,再倒上一点油,压扁。
-
4.用手掌轻轻压开
-
5.继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。
-
6.用手提起一个角,轻轻往外边拉开。
-
7.用双手依次提起一个边角,轻轻往外拉开,使之将饼皮拉得很薄。
-
8.整个饼皮抻拉得像纸一样薄,即使有破洞也没有关系的。
-
9.瞧,透明得可以看见手。
-
10.在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻;
-
11.再抖撒一些白糖;
-
12.最后撒一些苹果细丁。
-
13.开始折叠,双手提起两头先折叠过来;
-
14.再提起另外两头往里边折叠。
-
15.将两边往中间折叠。
-
16.最后折叠成长方形就可以了。
-
17.电煎烤炉接通电源,开关旋转至中火位置,倒入2茶匙油。
-
18.18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。
-
19.翻个面煎烤1-2分钟,再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。
-
20.如此反复翻来过去四到五次地煎烤,飞饼就煎烤好了。
-
21.将煎烤好的飞饼取出,用吸油纸吸取多余的油,改刀切成条状。
-
22.酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼,入口嘎嘣脆,味道呱呱叫!