酱爆豇豆卷

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酱爆豇豆卷

为带饭准备的菜，东西少，还真不容易做。本想用家里最小的这个平底锅可以足够对付，但是酱又不能放太多，否则会太咸。所以最后只得一一地完成“酱爆”。等大家看了过程图，千万别笑我。
我们这里有买一种紫色的豇豆，据说因为含有花青素，所以呈现出这种颜色。

主料

紫豇豆10根

辅料

酱爆豇豆卷的做法步骤

1.紫豇豆洗净，焯水；
2.焯到可以卷起来的软度；
3.从细的一头开始卷；
4.放平，动作要轻柔，但是一定要卷紧；
5.在靠近收尾处扎入一根牙签，一直扎到底；
6.扎入另一根牙签，和前一根呈十字形；
7.全部好了；
8.全部好了；8、锅中放入少许油，加入一勺豆瓣酱、少许辣椒粉、蒜泥爆香；9、将豇豆卷放入爆香（就是这一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）10、完成。
9.锅中放入少许油，加入一勺豆瓣酱、少许辣椒粉、蒜泥爆香；
10.将豇豆卷放入爆香（就是这一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）
11.完成。

分类：小吃冬季食谱

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