奶酥面包

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  1.奶酥馅的做法:容器中加入软化后的黄油、糖粉和盐，用橡皮刮刀拌合均匀。
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  2.加入鸡蛋液。
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  3.加入奶粉和1大匙玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀。
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  4.分成6等份，每个大约35克。
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  5.奶酥面包的做法：将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、卡夫芝士粉、鸡蛋、鲜奶油分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温水调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
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  6.加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
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  7.将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
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  8.醒发至两倍大。
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  9.将醒发好的面团平均分割成6份，每个大约97克，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。
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  10.取一个小面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成长方形的面皮后翻面。
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  11.面板上铺上保鲜膜，放入一份奶酥馅，再将保鲜膜对折后用擀面杖擀成与长方形面皮大小相同的奶酥薄皮
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  12.先轻轻的揭去一面保鲜膜，再将擀好的奶酥薄皮铺在长方形面皮上后揭去另一面保鲜膜。
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  13.由上到下卷成圆柱体，将收口处捏紧。
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  14.收口朝下，用刀在二分之一处切到接近底部。（不能将面坯切断）
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  15.切面朝上翻成两个圆柱体，放入模具内。
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  16.盖上保鲜膜进行最后发酵。
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  17.发酵好的奶酥面包坯。
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  18.在奶酥面包坯面表刷上一层薄薄的全蛋液。
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  19.放入提前预热至180度的烤箱，烘烤20分钟。
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  20.出炉后立即脱模。

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