五花腩炖土豆

juju菊娜

五花腩炖土豆

主料

辅料

配料

五花腩炖土豆的做法步骤

1.五花腩切小块，放锅里，加冷水烧开
2.水烧开后，五花腩煮1、2分钟，洗掉浮沫，控干
3.土豆洗净切滚刀块
4.青椒红椒切大块
5.花椒八角桂皮干辣椒用水冲一冲备用
6.姜蒜拍碎备用
7.锅里放油，烧热后放入姜蒜花椒八角桂皮爆香
8.放入五花腩翻炒
9.炒到微黄加入酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒，炒出香味
10.炒到五花腩变成酱色后，加入两碗水
11.盖上锅盖焖一小时左右
12.加入土豆
13.继续盖锅盖焖半个小时左右
14.等肉跟土豆都焖到软烂再放入青椒红椒，并放入一块冰糖，开大火，轻轻翻动，等汁变的浓稠就OK了

小窍门&温馨提示

因为懒，没有换到砂锅里炖，有砂锅的朋友尽量用砂锅来炖吧，更容易软熟，颜色也好看点。

土豆比较容易软熟，所以要晚点放

青椒也是同理，焖的太软熟就没有鲜艳的红绿色了，所以最后才放

步骤有点多，显得有些啰嗦，希望大家不要介意呀

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