干笋烧肉

舌尖上的感觉

干笋烧肉

笋，富含丰富的蛋白质和氨基酸。最为突出的是纤维素含量高。

主料

辅料

清水800ml

配料

干笋烧肉的做法步骤

1.将干笋泡软，清洗干净，继续泡
2.各种调料备用
3.将肉切成小方块
4.干锅小火，将锅烧热，倒入食用油
5.将切好的肉，倒入锅内。肥肉紧贴锅，小火慢煎，将油逼出
6.加黄酒、糖、盐中火翻炒，炒出酒香味儿来
7.转小火加麻辣鲜、豆瓣红油、酱油，转中火翻炒上色。加清水，盖盖，大火烧开，转小火焖
8.将泡发好的干笋，切段
9.倒入锅内，继续焖。约一个小时，开盖撒小葱，翻炒两下，关火，撒上味精。
10.装盘，配上青红椒丝，增加了色彩，也提高了口味

小窍门&温馨提示

干笋一定要泡发好，否则，烧不烂，也不入味

分类：热菜家常菜

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