菜谱
搜索
咸鱼红烧肉
漫香小屋
发布
某人买来的咸鱼,并一直推荐说和红烧肉烧很好吃,所以一试,果然不错,红烧肉几乎没有受咸鱼的影响,但咸鱼却没有蒸的那么咸,浸入了肉味,更好吃了,据私下观察,某人几乎没有碰红烧肉,吃的都是咸鱼。
初级
烧
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
咸鱼
适量
五花肉
适量
辅料
大蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
配料
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鱼红烧肉的做法步骤
1.
五花肉切小块,在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟,过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。
2.
咸鱼切小块。
3.
锅内放少量油,油热后加适量冰糖。
4.
炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时,倒入肉中小火炒。
5.
炒上糖色后,加适量生抽、老抽、料酒再炒。
6.
加水没过食材。
7.
放入咸鱼块。
8.
把大蒜和八角、花椒放入调料盒。
9.
把调料盒放入汤中。
10.
加盖中小火煮至少量水份,大火收汁即可。(我的咸鱼很咸,没放盐,如果要放,就在水快干时调味)
分类:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
查看全部(共10步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
鱼头炖豆腐
青椒肉丝
辣炒蛤蜊
家常土豆丝
腐乳肉
黄瓜炒鸡蛋
香卤鹌鹑蛋
东北乱炖
辣炒花蛤
把子肉
红烧素鸡
苦瓜酿肉
酱爆鸡丁
尖椒土豆片
麻辣肉片
红焖羊肉
美食天下首页