河虾烧鲫鱼

舒舒的厨房

河虾烧鲫鱼

我最拿手的就是烧鱼，我家对烧鱼特别的严格，要做好煎功、味道、色泽好看，做不好我就得挨骂了。

主料

辅料

河虾烧鲫鱼的做法步骤

1.准备好鱼和虾。
2.把鱼打上刀花。放入盘子里，醮上面粉。
3.锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。
5.鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。
6.锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。
8.准备好水淀粉。
9.锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。
10.汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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