美味儿头盘“焗烤土豆皮”

大炒勺

美味儿头盘“焗烤土豆皮”

今天，再推荐一款简单的美食，供朋友们参考，这款叫做“焗烤土豆皮”，可做西餐里的头盘来招待自己的客人。

主料

土豆半个250克
马苏里拉奶酪块120克

辅料

水浸金枪鱼罐头100克
土豆泥沙拉60克
樱桃小番茄2粒
青豌豆20克

配料

焗烤土豆皮的做法步骤

1.土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克；配餐；土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。
2.把土豆洗净，放入锅中带皮煮熟，切记，要用中小火来煮，否则皮煮破了就不好了。
3.奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。
4.奶酪擦好丝后备用。
5.然后，把大蒜切碎备用。
6.土豆煮熟后，顺着用刀一切两半。
7.然后，用勺把土豆的瓤掏出。
8.土豆要留一厘米厚的肉。
9.之后，把金枪鱼罐头打开。
10.炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香大蒜碎。
11.下入金枪鱼罐头炒散。
12.把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。
13.放入少许盐炒匀。
14.撒入少许黑胡椒粉调味。
15.然后，把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅里。
16.用勺抹平。
17.把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
18.在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。
19.把醸好的土豆皮置入烤盘。
20.把预热好的烤箱调到上下火力180度，烤盘放中架，烘烤10分钟。
21.表皮微黄即可取出。

小窍门&温馨提示

焗烤土豆皮特点：色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。

温馨提示：

1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。

2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。

3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。

4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。

分类：小吃冬季食谱英国菜

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