韭菜馅儿——素饺

哈尼22

韭菜馅儿——素饺

第一次做蒸饺，用的馅子是我家老奶奶和老妈最喜欢吃的韭菜，其实一直不明白韭菜的味很冲，为什么好多人喜欢吃呢？我是不太喜欢韭菜的味道，吃的也不多。。。

主料

辅料

配料

素饺的做法步骤

1.韭菜切碎。
2.葱和辣椒切碎。
3.粉条在滚水里焯一下，切碎。
4.鸡蛋打散，在锅里炒成蛋皮。
5.切碎。
6.葱和辣椒在锅里炒出香味。
7.倒入粉条。
8.翻炒，关火。
9.再倒入韭菜。
10.放入盐，鸡精，十三香，白胡椒，香油调味。
11.搅拌均匀。
12.盆里倒入面粉，倒入滚水用筷子搅拌下。
13.在适量的倒入冷水揉成团。
14.挪到案板上轻轻的揉至不粘手，醒发30分钟。
15.面团搓条，切成一个一个剂子。
16.剂子上撒些面粉，往下按扁。
17.开始擀皮，擀好的饺子皮。
18.取一个饺子皮放些馅子。
19.往中间捏一下。
20.然后从一边捏，捏成月牙状。
21.再从一头开始折回一小节，跟刚才捏住的位置重合，再折回一小节，直到折完整个素饺。
22.完整的一个素饺。
23.锅中适量的水，水烧开后大火蒸10分钟即可。
24.蒸好的。。
25.摆盘。
26.吃的时候可以配上辣椒油和醋做的蘸酱。
27.吃的时候可以配上辣椒油和醋做的蘸酱。

分类：主食家常菜

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