酱焖鲅鱼

哈尼22

酱焖鲅鱼

鲅鱼的营养分析
1：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素。　
2．鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。　　
3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

主料

小鲅鱼3条

辅料

配料

酱焖鲅鱼的做法步骤

1.鱼切块，辣椒切2半，姜切片，蒜切碎，葱切碎。
2.鲅鱼用胡椒粉，料酒腌制15分钟。
3.锅中倒入适量的油，大火煎制鲅鱼。
4.煎到两面成金黄色出锅。
5.锅中倒入少许油，炒香辣椒，姜，蒜，倒入豆瓣酱翻炒出香味。
6.倒入一碗的水。
7.再倒入鲅鱼，放入老抽，盐适量
8.盖上盖，焖10分钟。PS：先大火闷3转小火再焖7分钟。
9.最后汁收的差不多时倒入醋调味。
10.出锅，撒上些小香葱装饰。
11.成品。

分类：热菜家常菜午餐

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