黄焖牛肉

1.油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块，下锅炸到微黄。滤油。

2.加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒，炒啊炒啊炒，感觉差不多了加水。加多就吃火锅，加少就直接吃。

3.直接煮，煮很久很久。或高压锅压20-30分钟。弄的软软的好吃。

4.出锅前加点薄荷叶烫烫，云南特色啊!所以我才种了几大盆薄荷。

5.出锅，加味精，飘点香菜在上面，纯粹为了有模有样。。。

6.蘸水：蒜末、干椒烧后切末、花椒粉（外面都买不到那种很香很麻的），香菜末、盐、味精、鸡精，酱油、少点醋。。够啦，其他的别画蛇添足，有薄荷当然加薄荷叶了。吃的时候加点汤，一块肉带片薄荷，蘸一下 。。