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麻辣香锅
燕子春
发布
简单
炒
麻辣
三刻钟
食材明细
主料
各种蔬菜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
干辣椒
10个左右
灯笼椒
10个左右
大料
2-3个
桂皮
1块
花椒
1大勺
麻椒
1大勺
香叶
3片左右
草果
1-2个
麻辣烫调料
1袋(或麻辣香锅调料)
麻辣香锅的做法步骤
1.
根据各人喜欢,把各种食材洗净切块,并下水焯至八成熟,先焯蔬菜最后焯肉类。
2.
把个种调料准备好,我做的有点多,所以调料的量也比较大。
3.
做五香油,起锅多放一点油把所有调料放入锅中小火直到熬出香味关火,所有的调料可以捞出来倒掉,也可以不倒留在锅里。
4.
忽略我忘了照相,把锅烧热锅里放葱段姜片大蒜,然后放入麻辣烫或专门麻辣香锅的调料,炒出红油后,依次放入食材先放不容易熟的肉类,翻炒2-3分钟后加入蔬菜,要一直大火不段翻炒免的粘锅,锅里放一些料酒跟鸡精,在跟据各人口味加盐调味。如果为了好看出锅后可撒一些芝麻跟香菜。
小窍门&温馨提示
根据各人喜欢放食材以下为参考:虾、鸡翅、鸡胗、鸡心、午餐肉、火腿肠、各种鱼丸、百叶、黄喉、鸭肠、魔芋块与丝、豆皮、油豆皮、海带、木耳、香菇、金针菇、腐竹、白萝卜、土豆、藕、笋、菜花、绿菜花等等只要你喜欢吃的都可以
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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