健康无黄油的手指饼干。

Memory_朵儿

健康无黄油的手指饼干。

手指饼干不含油脂。尤其黄油，我妈妈特别不喜欢吃。所以觉得这款饼干很健康。家人都很喜欢。

主料

辅料

白糖50g

手指饼干的做法步骤

1.将鸡蛋分别打入两个盆中。蛋黄盆中加入20g白糖。搅打至融化
2.蛋白中加入10g白糖，用电动打蛋器搅打。
3.搅打至体积膨大一倍。再加10g白糖。继续以中速搅打
4.搅打至不滴落，加入最后的10g白糖继续搅打。搅打至硬性发泡。提起打蛋头，蛋白是短直的。
5.将三分之一的蛋白加入蛋黄液中
6.再倒回蛋白中搅拌均匀
7.筛入低筋面粉
8.用刮刀翻拌均匀
9.将面糊装入裱花带。应该选用圆形花嘴。但我只有菊花嘴，不过烤出来都是一样的！~
10.在烤盘上挤成饼干，我的烤盘很小。所以挤的满满的~
11.面糊多了，我又挤了一杯小蛋糕
12.烤箱上下火190℃中层十分钟。再转150℃上层五分钟。取出饼干。但蛋糕还要放中层多烤会儿。

分类：烘焙零食

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