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东北乱炖
blry2006
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“乱炖”顾名思义是将土豆、茄子、豆角、南瓜等时令蔬菜放在一起炖。这对于崇尚绿色、提倡环保、锐意减肥一族绝对是一道既经济又果腹的平民菜。
简单
炖
微辣
二十分钟
食材明细
主料
土豆
200克
茄子
100克
南瓜
200克
豆角
200克
辅料
葱
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
配料
食用油
50克
食盐
5克
酱油
适量
东北乱炖的做法步骤
1.
土豆、南瓜、豆角、茄子洗净切成象眼块。
2.
葱、姜、蒜切末备用。
3.
坐锅倒油点火,葱、姜、蒜(1/2)下锅爆香,先倒入豆角煸炒大约一分钟加酱油,然后倒入土豆、南瓜、茄子,不要翻炒,加入热水没过食材。小火炖制至汤汁收尽,加盐、鸡精、蒜末最后淋香油出锅。
小窍门&温馨提示
喜欢吃荤、素菜的朋友可以在菜里放五花肉或排骨。另外,这道菜还可以当主食吃。一举两得。
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