煎茄盒

玉食贝贝

煎茄盒

茄子是耳熟能详的常见蔬菜，小时候每年春天父亲都会种上茄子、黄瓜、西葫芦等等菜种，夏天的时候茄子和西葫芦是每天餐桌上的必有的蔬菜,那时候真是吃的都不想吃了，母亲就会变着花样做给我们姐弟吃，茄子盒一直是我们姊妹欢迎的小吃呢！现在我也传承了母亲的做法把菜给孩子们换个花样。

主料

辅料

配料

煎茄盒的做法步骤

1.材料：茄子300克、面粉100克。调料、盐、鸡精、食用油、香油、生抽
2.材料：肉馅200克，葱、姜适量。
3.葱、姜切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、鸡精香油调好馅料。
4.茄子切成连刀片的茄子夹。
5.调好的肉馅和切好的茄子夹。
6.肉馅酿入茄子中。
7.全部酿好的茄子肉夹。
8.面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋。
9.调拌好的面糊，不用太浓稠。
10.电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。
11.茄夹沾满面糊。
12.放入锅中。
13.盖上盖子。
14.5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。
15.成品。

小窍门&温馨提示

1、凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。
2、煎制时间根据自己家电器的功率大小而定。

分类：热菜家常菜

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