炒河粉

谁叫我小破孩

炒河粉

到“美食天下”安家一年有余，喜欢欣赏学习众多高手做的色香味俱全的美食，想来，不管你做的好不好，只要对需要的人有点帮助就是好的，分享是种美德。

主料

辅料

豆腐干两块

配料

炒河粉的做法步骤

1.五花肉约200g洗净用过沸水去浮沫，然后切片下锅稍微煎出油
2.五花肉拨至锅边，豆腐干切条下锅煎至微黄用碗盛起
3.杏鲍菇手撕成条放入煎好五花肉的锅中炒软
4.韭菜芯去花切成3-4cm段放入锅中翻炒，加入适量盐继续翻炒
5.下入河粉翻炒，一手拿铲子一手用筷子将河粉打散，老抽按1：1兑入水加入锅中翻炒，加入适量蚝油、鸡精，翻炒片刻装盘

小窍门&温馨提示

1.杏鲍菇一定要用手撕，刀切的入味不好

2.老抽兑水是为了使河粉上色均匀

3.可以提前把所有该撕该切的材料都准备好再开始炒，以免手忙脚乱

分类：小吃热菜家常菜夏季食谱

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