麻辣猪肉

恩泽妈咪发布

麻辣猪肉

主料

前腿肉适量

辅料

配料

麻辣猪肉的做法步骤

1.1、前腿肉先切成片，再切成丝。肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制；
2.麻椒、姜、蒜、小米椒切好
3.蒜苗切好
4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
7.

小窍门&温馨提示

* 前腿肉,或里脊肉、猪梅肉，肉质都很嫩的

* 切肉小技巧：横着肉纹切片，顺着肉纹切丝

* 蒜苗可不用

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