香酥炸虾

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  1.虾去头去壳留虾尾，抽去沙线。
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  2.在虾的腹部切上两三刀，不要切断。
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  3.在虾的背部敲几下。
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  4.全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。
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  5.把生粉，鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。
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  6.虾身先均匀沾上生粉。
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  7.再沾一层蛋液。
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  8.最后沾一层面包糠。可以用手压一下，再抖掉多余的。
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  9.全部处理好。
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  10.锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的时候边上冒小泡。
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  11.放入处理好的虾。
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  12.炸至金黄后捞出。

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