香酥炸虾

幸福的热带雨林

香酥炸虾

小盆友很喜欢的一道菜。
其实也说不上是一道菜，我在厨房忙了一个上午，才弄了一斤多的虾，结果出门不到五分钟，就让三个小盆友吃光了，外脆里软，再沾上番茄酱，酸甜的口感确实不错。

主料

虾500g

辅料

蕃茄酱适量

配料

香酥炸虾的做法步骤

1.虾去头去壳留虾尾，抽去沙线。
2.在虾的腹部切上两三刀，不要切断。
3.在虾的背部敲几下。
4.全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。
5.把生粉，鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。
6.虾身先均匀沾上生粉。
7.再沾一层蛋液。
8.最后沾一层面包糠。可以用手压一下，再抖掉多余的。
9.全部处理好。
10.锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的时候边上冒小泡。
11.放入处理好的虾。
12.炸至金黄后捞出。

小窍门&温馨提示

1.在虾的腹部切两三刀，炸的时候才不会弯曲的太厉害。
2.炸的时候油温不能太高，要不面包糠会糊掉。

分类：小吃热菜家常菜常见菜式儿童秋季食谱晚餐

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