香酥炸虾 独家

1.虾去壳，尾巴留着。

2.背部划上一刀，不要划到底，去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整。

3.处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4.准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋搅散备用。

5.虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀的包裹上面包糠，抖掉多余的面包糠。

6.起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可。

7.炸好的虾可以配上番茄酱，沙拉酱。