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豆渣馒头
老杨的厨房
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初级
蒸
原味
约三天
食材明细
主料
豆渣
一碗
面粉
250克
辅料
酵母粉
2克
豆渣馒头的做法步骤
1.
原料图。
2.
酵母用温水融化,加入豆渣,面粉,一起揉成光滑的面团。
3.
室温发酵两倍大,放在案板上排净空气。
4.
分等分。
5.
搓成馒头(有朋友问我做的馒头扁,其实搓好的馒头应该是圆柱那样高一点的,发酵后才会圆的,要是一开始是圆的,发酵后会塌一点就扁了。)
6.
室温二次发酵。
7.
放入蒸锅,20分钟-25分钟。
8.
蒸好的馒头不揭开锅盖,五分钟后打开。(大家注意看上面有个馒头上面有坑,蒸馒头的死后,火大就会有蒸馏水滴下来。所以要大火烧开后不转中小火的话就会这样。)
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