鸭血粉丝

东爱珍

鸭血粉丝

特色：鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。

主料

辅料

油果子适量
葱适量
姜丝适量
虾米适量
香菜适量
鸭内脏适量

配料

鸭血粉丝的做法步骤

1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

小窍门&温馨提示

鸭血粉丝的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。鸭血粉丝是很有特色的江苏特色小吃,鸭血粉丝以鸭血为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于家常味,你也一起跟着学做菜网（bk.very371.com）为您提供菜谱一起做特色小吃吧！

分类：私房菜

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