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红烧牛腩
凯莉妈妈
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初级
烧
五香
半小时
食材明细
主料
牛腩
200克
辅料
白糖
1勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
配料
十三香
1勺
盐
1勺
料酒
3勺
生抽
1勺
老抽
1勺
白醋
几滴
红烧牛腩的做法步骤
1.
准备好材料
2.
牛腩放锅里焯1分钟去血水,我倒的是开水
3.
洗净盛碗里备用
4.
锅里下油烧热
5.
下香料爆香
6.
下牛腩一起翻炒
7.
加1勺盐翻炒
8.
加3勺料酒
9.
加1勺老抽
10.
加1勺生抽
11.
加1勺白糖
12.
加入香叶,加开水没过肉
13.
滴几滴白醋
14.
加1勺十三香,中火炖十分钟,不要盖锅盖
15.
待汤汁留一些前加入葱段翻炒数下,撒上少许鸡精即可出锅
小窍门&温馨提示
1.用冰糖更好,我是准备工作做好发现冰糖用完忘了买了,就用白糖代替。
2.会吃辣的可以放几个干辣椒
3.加入的水量可以根据牛腩是片的还是块的,或者想汤汁多点或少点,自己斟酌着放适量就行
4.加开水炖的时候不要盖盖子,以减少牛的臊味
分类:
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