清炒空心菜

英子草23

清炒空心菜

现在正是吃空心菜的季节,我比较偏爱吃空心菜梗,不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头,而LG偏爱吃叶子，正好一举两得不浪费，各吃所爱。

主料

空心菜400克

辅料

清炒空心菜的做法步骤

1.空心菜梗去除老茎，然后切成寸段洗净
2.叶子去老叶，洗净备用
3.蒜切片，辣椒切细丝。
4.锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜，辣椒煸香。
5.放入空心菜梗，翻炒3分钟，，待菜梗的颜色变深后。
6.放入空心菜叶翻炒。
7.炒至叶子略微变软，放入盐，味精。
8.搅拌均匀，即可。

小窍门&温馨提示

1 先炒梗，再炒叶，一起炒的话叶子太熟软绵，不太好吃了。

2 挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些

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