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椒盐排骨
blry2006
发布
椒盐排骨,外酥里嫩,爽口微麻,是很下饭的一道菜。
初级
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪小排
500克
辅料
玉米淀粉
50克
椒盐
适量
配料
酱油
20克
食盐
3克
料酒
5克
食用油
500克实耗25克
葱段
适量
姜丝
适量
椒盐排骨的做法步骤
1.
猪小排洗净剁成寸段,葱、姜切段一起放入容器中,加酱油、料酒、食盐腌制十分钟。
2.
将腌制好的猪小排加入湿淀粉,调制均匀。坐油锅,油温五成热将上好浆的猪排下油锅炸制六成熟捞出,等油温达到七成热复炸至外表金黄。
3.
趁热在炸好的竹排上均匀的撒上椒盐。此菜外酥里嫩,酥软焦香,是佐餐、下酒的好菜。
小窍门&温馨提示
椒盐的制作方法在我的日记里有记载,大家可以参考。
分类:
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