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洋葱蚝油牛肉
英子草23
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每天买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了牛肉可是又不知道牛肉怎么做好吃,有些不知所措呢?上网搜了一下,蚝油牛肉做法较合我意,加了蚝油味道真的不错呢。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
牛肉
300克
洋葱
100克
青椒
80克
辅料
油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
蚝油
1大勺
黄酒
适量
蛋清
适量
姜
适量
蒜
适量
洋葱蚝油牛肉的做法步骤
1.
准备主料食材
2.
牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀,腌制20分钟
3.
青椒洗净去籽, 切片备用。
4.
洋葱切去根部和顶端,再切成片待用。
5.
姜蒜去皮切片待用。
6.
中火烧热锅中油,待5成热时,放入姜蒜片爆香
7.
将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。
8.
放入一勺料酒去腥,再捞出沥干油分待用
9.
锅中留底油,5成热时,放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透。
10.
放入牛肉片翻炒。
11.
放入1大勺蚝油、盐翻炒。
12.
搅拌均匀,即可。
小窍门&温馨提示
1 蚝油很鲜,不用放味精。
2 牛肉要快速翻炒,否则容易老,影响口感。
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