自制意面披萨酱

凯莉妈妈

自制意面披萨酱

周末在家准备做披萨吃，不管什么披萨，首先要有披萨酱。不想买现成的酱，自己动手做，还可以拌意面吃～～冰箱里有现成的番茄，洋葱和所有调料，做着也很简单，传上来和大家一起分享～～

主料

辅料

蒜3瓣

配料

自制意面披萨酱的做法步骤

1.准备材料
2.番茄划十字刀放开水里烧开，去皮
3.番茄，蒜和洋葱都剁成米
4.热锅，倒15克橄榄油
5.油热，下蒜和洋葱米爆香
6.下番茄翻炒
7.加4克盐
8.加4克白糖
9.加少许黑胡椒
10.加少许罗勒叶，收汤汁即可

小窍门&温馨提示

1.烫番茄的时候在开水里时间尽量控制短点，到番茄容易脱皮即可

2.番茄尽量剁细一点，涂披萨饼底的时候容易均匀一些，放意面上拌起来也容易均匀

3.个人觉得此酱最好放罗勒叶，味道会比较地道，没有也可不放

4.个人觉得白糖不需要放多和盐比例1：1较好（特喜欢甜味除外），现在是番茄自然成熟最好吃的时候，酸酸甜甜，不象大棚种植的，好看却没番茄味

分类：自制酱料

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