红烧肉焖小土豆

绿茶1000 发布

红烧肉焖小土豆

早上去早市看见几个大妈围着一堆小土豆不停地往兜里捡，一打听才知道新鲜的小土豆每斤五毛钱，没想好怎么吃我也加入了抢购小土豆的行列（从众心理），买完小土豆满市场找和小土豆搭配的菜，选来选去最后选定五花肉，做一道红烧肉焖小土豆。

食材明细

主料

五花肉1000克

辅料

小土豆500克

配料

红烧肉焖小土豆的做法步骤

1.新鲜的小土豆
2.小土豆洗净去皮备用
3.五花肉切成长2.5厘米、宽1.5厘米。
4.切好的五花肉凉水下锅焯出血水。
5.捞出焯好的五花肉。
6.葱切段、姜切片、备好八角。
7.坐锅加热加入少量的植物油和适量的冰糖。
8.冰糖熬到红褐色并起泡。
9.加入炒好的五花肉翻炒上色，同时加入酱油料酒。
10.上好色的五花肉加适量水（没过五花肉），加入葱、姜、八角。
11.五花肉五层熟时放入小土豆，中火焖30分钟
12.红烧肉焖小土豆出锅

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