纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕

食材明细

主料

纸杯蛋糕的做法步骤

1.黄油切块，用锅加热至沸腾。
2.加入过筛的面粉，拌成糊状。
3.牛奶加热至沸腾，全蛋和蛋白加入牛奶拌匀后倒入面糊中拌匀。
4.蛋白分次加糖打至湿性发泡。
5.取3分之1的蛋白与面糊拌匀。
6.拌匀后再加入3分之1的蛋白切拌。
7.将拌好的面糊再倒回剩下的蛋白中拌匀。
8.烤箱中层，190度10分钟，转150度再烤10分钟即可。

分类：糕点烘焙

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