油焖基围虾

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  1.准备活的基围虾
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  2.生姜、大蒜、花椒和干红椒备好
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  3.基围虾从虾背第二截处插入牙签，抽掉虾线
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  4.将整理干净的基围虾用料酒腌制一会
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  5.锅内油五成热时下入花椒，炸出香味后捞出
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  6.再下入切好的生姜，大蒜和干红椒爆出香味
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  7.下入腌好的基围虾翻炒
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  8.下入蒸入豉油和老抽继续翻炒
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  9.关火摆盘
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  10.再将锅内剩下的大蒜辣椒等调料盖在虾身上，完工

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