油焖基围虾

行不改名

油焖基围虾

吃了太多的白灼虾和椒盐虾，老公想换口味了，但我是个懒人，不喜欢太复杂的菜，那就再学个简单点，又有味道的虾吧。这个虾吃在嘴里，香香的，辣味也适中，关键是还有点重口味，呵呵，夏天吃起来有胃口。

主料

基围虾300克

辅料

配料

油焖基围虾的做法步骤

1.准备活的基围虾
2.生姜、大蒜、花椒和干红椒备好
3.基围虾从虾背第二截处插入牙签，抽掉虾线
4.将整理干净的基围虾用料酒腌制一会
5.锅内油五成热时下入花椒，炸出香味后捞出
6.再下入切好的生姜，大蒜和干红椒爆出香味
7.下入腌好的基围虾翻炒
8.下入蒸入豉油和老抽继续翻炒
9.关火摆盘
10.再将锅内剩下的大蒜辣椒等调料盖在虾身上，完工

小窍门&温馨提示

1、老抽和蒸鱼豉油本身就很咸，所以不用再放盐了
2、做这道菜的油要比平时炒菜的量多一倍

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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