马齿苋蒸菜

辽南蟹

马齿苋蒸菜

从春到夏，吃过无数次的蒸菜，优其这个马齿苋，老家的院子里，妈妈撒了些种子，多得吃不完了，这东西生命力超强，掐一茬长一茬，好得很！

主料

马齿苋适量

辅料

面粉适量

配料

马齿苋蒸菜的做法步骤

1.1、材料图，马齿苋提前洗净淋干水分。
2.2、马齿苋改刀，将适量芝麻香油倒入菜中
3.3、拌均匀，稍等一会儿。
4.4、加适量盐拌均匀。
5.倒入适量干面粉，如果家里有，可以加点玉米面进去，增加粗粮的食用率。面粉的量边加边拌，至下图样就可以了
6.拌成雪花状
7.上笼格，大火蒸五分钟，时间视菜的多少而定。
8.蒸菜的时候，可以用来准备蒜泥，传统的方法，用这个蒜臼捣出来的泥才正宗。
9.加少量凉白开水，加生抽，醋，一点点糖，香油，辣椒油。
10.拌成蒜汁备用。
11.蒸菜到点就开锅，迅速将笼格离锅散热，这一步很关健，蒸菜会很松散。
12.装盘上桌了

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