香辣土豆丝

1.土豆削皮，用擦丝器擦成土豆丝，放入水中，洗掉多余淀粉。干辣椒切成段。

2.锅中放油烧热，放入干辣椒略炒，放入土豆丝，盐，鸡精，少量米醋，炒熟即可。