麻辣元宝虾

blry2006 发布

麻辣元宝虾

现在正是活虾上市的季节。炎热的三伏天食欲下降，做一道麻辣虾又下饭又鲜香还补充了身体所需钙质。下面就我的做法向大家做一介绍。

食材明细

主料

鲜活虾250克

辅料

葱适量
尖红辣椒100克
姜适量

配料

麻辣元宝虾的做法步骤

1.鲜活虾洗净去掉虾枪、虾线，在其背部用刀劈开至虾头虾尾，为的是让其入味。
2.葱切段，姜切片。
3.准备好干红辣椒，花椒（用绿色麻椒更佳）。
4.热锅凉油，下葱姜煸炒出香味儿。下花椒红辣椒继续煸炒（小火，防止把辣椒和花椒炒糊），再下劈好的元宝虾煸炒（改成中火），烹料酒，撒白糖、食盐调味出锅装盘撒香菜段点缀。

分类：热菜家常菜

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