麻辣元宝虾

1.鲜活虾洗净去掉虾枪、虾线，在其背部用刀劈开至虾头虾尾，为的是让其入味。

2.葱切段，姜切片。

3.准备好干红辣椒，花椒（用绿色麻椒更佳）。

4.热锅凉油，下葱姜煸炒出香味儿。下花椒红辣椒继续煸炒（小火，防止把辣椒和花椒炒糊），再下劈好的元宝虾煸炒（改成中火），烹料酒，撒白糖、食盐调味出锅装盘撒香菜段点缀。