卤猪皮

1.猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛

2.要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧，但是毛头去不掉，所以我习惯用夹子来拔

3.姜，洗净

4.蒜头，洗净

5.用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净

6.切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗

7.用刀把姜打扁，不剥皮

8.蒜头也是，打扁，连皮一起

9.葱白，连根洗净

10.把猪皮放锅里，把材料一起放进去，加盐、老抽，水要加到掩过猪皮，中火煮一个小时，也可以用高压锅，开了以后煮十分

11.OK啦