卤猪皮

潮汕大妈发布

卤猪皮

老人家总说猪皮吃了脸皮滑

食材明细

主料

猪皮2斤

辅料

配料

卤猪皮的做法步骤

1.猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛
2.要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧，但是毛头去不掉，所以我习惯用夹子来拔
3.姜，洗净
4.蒜头，洗净
5.用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净
6.切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗
7.用刀把姜打扁，不剥皮
8.蒜头也是，打扁，连皮一起
9.葱白，连根洗净
10.把猪皮放锅里，把材料一起放进去，加盐、老抽，水要加到掩过猪皮，中火煮一个小时，也可以用高压锅，开了以后煮十分
11.OK啦

分类：热菜家常菜

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