家常炒面

英子草23

家常炒面

北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了，作为南方人面条是不会做的，买了现成的面条，应了那句俚语，做个“家常炒面”吃吧。

主料

辅料

家常炒面的做法步骤

1.木耳泡发洗净去蒂切细丝，胡萝卜切细丝待用。
2.鸡毛菜去黄叶洗净备用。
3.猪肉切丝放蛋清、盐、料酒腌制15分钟。
4.锅烧水加盐，水开时下入面条，煮熟后捞出冲凉备用
5.锅中热油，放入腌制好的肉丝迅速滑炒。
6.放入胡萝卜、木耳丝翻炒。
7.放入鸡毛菜翻炒片刻。
8.放入面条不停地翻炒，以免粘锅。
9.加入生抽、盐、味精翻炒均匀，即可。

小窍门&温馨提示

1 面条煮好后放凉水中冲凉，口感会好些。

2 炒面条时要不停地翻妙，以免粘锅。

分类：主食家常菜

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