蒜辣炸杂虾

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  1.杂虾剪去虾茫，挑去沙线，洗净
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  2.放料酒，姜，盐，腌制20分钟入味
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  3.撇去腌汁，散些淀粉搅拌好
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  4.锅里放400克油，7分热，放下杂虾
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  5.炸至转色，外壳发硬，捞出
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  6.全部炸好后，再重复炸半分钟捞出控油
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  7.锅里油倒出，留底油，放下姜，蒜，辣椒炒香
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  8.把炸好的虾放入，加盐，胡椒粉，葱花，搅拌均匀
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  9.装盘即可

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