胭脂萝卜

玉食贝贝

胭脂萝卜

糖醋萝卜做成这样美轮美奂的艳丽色彩真是抢足了眼球。这款胭脂萝卜是为参加市里美食大赛设计的一款凉菜，没想是惊艳全场，得了预赛第一名。我家先生前段时间出差去浙江，买回一箱杨梅，给邻居分吃了一些，还是没吃完，怕坏掉了当天晚上做了糖水杨梅，又突发奇想做了这款糖醋萝卜，没想到外观和口味都出奇的好。

主料

辅料

白食醋2调羹
白糖50克

胭脂萝卜的做法步骤

1.材料：杨梅500克，白萝卜1根，白醋2调羹，白糖50克。
2.杨梅洗净。
3.杨梅去核用料理机打成汁，筛网过滤到汤锅里，加入2调羹米醋，打开火。食醋的作用一是防止杨梅汁氧化保持鲜艳的颜色，另一个作用和糖一起，做出爽口的糖醋味。
4.加入白糖2调羹，搅拌自己的口味k可适当调整糖的用量，做成糖醋杨梅汁。
5.杨梅汁放置凉水里凉透。
6.白萝卜洗净。
7.切成薄片。
8.用模具卡成或者用刀切出自己喜欢各种形状。
9.卡好的萝卜片放入干净的容器。
10.凉透的糖醋杨梅汁倒入容器。
11.用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏一晚上。
12.第二天，腌好的胭脂萝卜。
13.成盘，艳丽无比。
14.花好月圆。
15.近景。
16.风车转转汁水丰满欲滴。
17.满盘红花，闪眼。
18.双拼也疯狂。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜夏季食谱

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