小炒鱿鱼

狼之舞

小炒鱿鱼

新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩。

主料

鱿鱼适量

辅料

青红椒适量

配料

小炒鱿鱼的做法步骤

1.青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。
2.把处理好的青红椒切菱形小片。
3.把处理好的青红椒切菱形小片。
4.鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
5.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
6.锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。
7.倒入青红椒片，稍翻炒。
8.倒入1/2汤匙生抽。
9.倒入1汤匙料酒。
10.倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。
11.最后加少许精盐，炒匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。

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