酸菜米虾豆瓣酥

奇海生态

酸菜米虾豆瓣酥

酸菜米虾豆瓣酥
在南方沿海地区随处可见，作为家常菜均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感，以及，食材普通，经济实惠，开胃下饭的特点，极受百姓的追崇，尤其是在南方，已成为极其普遍的家常菜。

主料

酸菜适量
白米虾适量
蚕豆豆瓣适量

辅料

香葱葱白适量
姜片适量

配料

酸菜米虾豆瓣酥的做法步骤

1.酸菜清水侵泡后，洗净备用；
2.按图将酸菜切碎备用；
3.白米虾清水侵泡洗净后，剪去虾须备用；
4.蚕豆豆瓣洗净后，入微波炉高功率档，蒸5分钟左右备用；
5.以上食材加工处理后，分别摆放在配菜竹盘内备用；
6.烹饪方法：
锅淋油葱姜煸香，入酸菜煸炒后，加入白米虾、豆瓣、料酒翻炒片刻后，加入适量清水，用文火焖酥豆瓣，然后，入盐、味精等调味即可装盘；

分类：私房菜

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