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芹香湖虾

狼之舞

自我这里往西不到30公里就是鼎鼎的京杭大运河,这条跨过了几个朝代的人工河依然魅力无尽,美丽自然。河面宽阔处建有一些小码头,每天有无数的驳船装满了煤炭被拖曳着驶向南方,顺着这些码头往南荡,紧接着就是微山湖。

微山湖南北长120公里,东西最宽处达25公里,水域面积达1266平方公里。与昭阳湖、南阳湖、独山湖共同构成了南四湖(即广义微山湖)。我这里说的微山湖其实是离我们最近的南阳湖
微山湖风景优美,湖区内有微山岛风景区和南阳古镇风景区。微山岛是微山湖中最大的岛屿,这座岛因抗日时期的“铁道游击队”而名声大震。微山湖物产丰富,向来有“日出斗金”的说法,渔业资源、矿产资源丰富。

说了这么多一点也没和饮食挂上钩,不急。我要说的是出自微山湖的鱼虾,这里出的鱼虾的肉质细腻、鲜美可不是养殖出来的鱼虾所能比拟的。我附近有很多养鱼塘,这里出的鱼虾和微山湖出的一比味道就差了不止一截,养殖的鱼肉质松散,口感发柴。

市场里有一哥们每天往返于微山湖和我们这里的市场间,他卖的东西样数多,数量少,一般还不常见,价格实惠,所以吸引了很多的人。今天我就买了些湖虾和蜗牛,简单的处理了下,做出来的味道很是鲜美。

主料
辅料
配料

芹香湖虾的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、买新鲜淡水虾要选择鲜活的,身体透明的虾最好。

2、炒制湖虾要少放精盐,这样才能体会出湖虾的鲜香。

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