蒜香美味茄

1.准备好食材

2.蒜头剥皮切小粒，葱白部份洗干净切小粒

3.洗干净的茄子切成三段，在茄子的两头切十字花刀

4.在茄子的两头十字处撒上盐腌制15分钟，将腌制好的茄子上蒸锅，大火把水烧开转中火蒸20分钟

5.将蒸好茄子的蒸水去掉

6.在蒸茄子期间，将切好的葱白放入小碗内，加入二汤匙生抽，一汤匙老抽、二汤匙香醋、一汤匙美极鲜，一汤匙辣椒油，适量花椒粉，一汤匙水淀粉，调成汁

7.炒锅烧热，加入少量油，放入蒜粒慢慢煸出香味，直到将蒜粒煸成金黄色

8.加入调好的味汁，烧开后关火

9.将煮好的调味汁淋在蒸好的茄子上，撒上葱花和辣椒末装饰即可