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立秋贴秋膘—————红烧猪蹄!
娟娟厨房
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初级
炖
微辣
三小时
食材明细
主料
猪蹄
1个
辅料
香料
适量
葱
适量
配料
盐
适量
白酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
红烧猪蹄的做法步骤
1.
所有配料!~
2.
去好血水的猪蹄和香料!~
3.
起油锅。油微热倒入所有香料!
4.
将香料炒香。
5.
倒入猪蹄!加入适量白酒炒匀!
6.
倒入少量的盐炒匀,再倒入老抽上色!~
7.
加入适量的水,最好一次加足!~
8.
换电炖锅。将炒锅中的猪蹄全部倒入电炖锅中!
9.
调到3小时的样子。因为猪蹄比较难炖!~
10.
漫长的3小时过去了。猪蹄也软烂了!尝下咸淡,如淡了加入适量的盐,再倒入炒锅中加个葱把、白糖、大火收汁!
11.
收好汁后将煮烂的葱把扔掉!加入适量的鸡精。撒上葱花,准备出锅!~
12.
出锅!~
13.
出锅!~
小窍门&温馨提示
猪蹄最好买前蹄。前蹄肉嫩。猪蹄筋比较多!~
分类:
热菜
家常菜
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